Üretici Adı: | Gıda Sınıfı CAS 1414-45-5 Koruyucu Nisin Tozu | Seviye: | Gıda sınıfı |
---|---|---|---|
Ücretsiz örnek: | Mevcut | COA: | Mevcut |
için başvurun: | Sağlık hizmeti | Raf ömrü: | Uygun şekilde saklandığında 2 yıl |
Renk: | Beyaz | Ambalajlama: | Davul, Vakum Paketli, Alüminyum Folyo Çanta |
Biçim: | Pudra |
Nisin olarak da bilinen veya Nisin olarak çevrilen Nisin, Streptococcus mutans tarafından üretilen ve moleküler ağırlığı yaklaşık 3500 Da olan 34 amino asit kalıntısından oluşan bir polipeptittir.gıda endüstrisinde gıda koruyucusu olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.Tüketimden sonra, insan vücudunun fizyolojik pH koşulları altında hızla amino asitlere hidrolize edilir ve α-kimotripsin. Bu son derece etkili, güvenli, yan etkisi olmayan doğal bir gıda koruyucudur.
1.Nisin ayrıcaGıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
2.Nisin peynir, et, içecek vb. işlemek için, üretim sırasında gram pozitif hasarı ve patojenik bakterileri ezerek korumayı uzatmak için kullanılır.